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El magro de cerdo está en la parte baja del cuello, es tierna y muy melosa.El magro contiene proteínas de alto valor calórico, hierro, zinc y bajo contenido en sodio por lo que es adecuada para dietas en el tratamiento de la obesidad.

El magro de cerdo es rico en vitamina B1 o tiamina (ayuda a superar el estrés y la depresión y son recomendados en periodo de embarazo o lactancia), vitamina B3 o niacina (mejora el sistema circulatorio, reducir el colesterol).

Es una carne adecuada para asados, guisos así como picada para albóndigas y hamburguesas

Magro de cerdo

Kg

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Cárnicas Nieto, C.B.
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