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El entresijo es un producto castizo y típico en Madrid.
Indeales para freir. Para evitar el sabor excesivo de grasa, hay que freirlos una vez, retirarlos y quitar del aceite la capa de grasa que se crea, antes de comerlos volver a freirlos para que queden crujientes y dorados añadiendo sal por encima.

Entresijos de cordero

Kg

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Casquerías Oscar
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