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El ajo contine componentes como la alicina y el ajoeno las cuales ayudan a reducir la presión arterial, antioxidantes, antiinflamatorias y favorecen la circulación saguínea, evitando coágulos.

El ajo es rica en quercetina (flavonoide utilizado en tratamientos de debilidad capilar); minerales como calcio, fósforo, manganeso, potasio y selenio al igual que vitamina B6 (sistema inmunológico y aumenta las defensas) y C.

El ajo es uno de los mejores bactericidas naturales puesto que sus principios activos evitan el exceso de bacterias que puedan causar infecciones o intoxicaciones.

La alicina que contiene el ajo ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico, que provoca la gota.

El ajo devido a sus aceites esenciales es indicada para tratar ciertas enfermedades respiratorias como asma, broquitis, faringitis, tos, gripe, etc.

Recientes investigaciones relacionan el consumo habitual de ajo con propiedades antitumorales para la inhibición del cáncer (esófago, estómago, mama, colon, próstata y pulmón).

Procedentes de Morata de Tajuña

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