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La panceta es la falda de cerdo situada en la parte externa del vientre, siendo una de las partes más grasas del cerdo.

Se utiliza tanto fresca como adobada. Proteínas de calidad, grasas totales, hierro y zinc de elevada biodisponibilidad.

La panceta tiene un valor calórico muy elevado aunque este depende de su proporción entre grasa y carne magra, siendo esta última la que ofrece más proteína y agua.

En barbacoas, frita, para saltear o como ingrediente de un relleno.

Tambien es muy utilizada en guisos (estofados, fabada, judías, etc..)

Panceta

Kg

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Cárnicas Nieto, C.B.
450.00 €


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