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Las mollejas tienen un contenido moderado en zinc el cual nos ayuda a asimilar y almacenar la insulina, es baneficioso para el sistema inmunitario y ayuda a metabolizar las proteínas, combate la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.

Tambien aportan magnesio, hierro, fosforo, potasio, sodio, selenio, cobre y manganeso.

Las mollejas de pollo son ricas en vitamina B2 o riboflavina (siendo beneficioso para la salud ocular y de la piel, ayuda a superar las migrañas), vitamina B3 o niacina (mejora el sistema circulatorio), vitamina B5 o ácido pantoténico ( (combate el estrés y migrañas y ayuda en la reducción del exceso de colesterol), vitamina B6 o piridoxina (previene diabetes, depresión y el asma, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas), vitamina B9 o folato (ácido fólico), vitamina B12 o cobalamina (ayuda con problemas estomacales).

Las mollejas aportan una pequeña cantidad de ácidos grasos omega 3 y omega 6 pero el que predomina sobre todas es el colesterol

Mollejas de pollo

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